玫瑰园工作室

无锡是我国四大名桃产区之一，素以形美、色艳、肉嫩汁多，香浓味醇，鲜甜甘美而著称。故又被称作“玉露蜜桃”。无锡水蜜桃早先脱胎于浙江奉化水蜜桃，由于无锡太湖地区优越的自然条件，水蜜桃便在太湖之滨兴盛起来。现在大体上可分为白凤桃和白花桃两大类。　　无锡水蜜桃以无锡阳山最负盛名，无锡阳山水蜜桃的色、香、味俱为最佳。无锡市每年水蜜桃开花期的清明节前后在阳山举办“无锡阳山桃花节”，无锡水蜜桃、阳山水蜜桃远销海内外，阳山镇也于2003年荣获“中国水蜜桃之乡”称号。

无锡水蜜桃是江苏无锡的土特产，与油面筋、肉骨头并称无锡名产中的“三绝”。其特点是皮薄肉软、味甜汁多、香浓、纤维少、无虫、入口即溶，为桃中珍品。主产区位于无锡市惠山区境内的阳山、杨市、藕塘等地带。其中安阳山下的水蜜桃基地共有面积6000亩，南临烟波浩渺的太湖，与省级无锡阳山森林公园融为一体。安阳山包括大阳山、小阳山、狮子山、长腰山四座小山丘，其中大阳山诞生于1.4亿年前的远古时代，因火山喷发而形成。火山的喷发，在阳山的周围堆积了一层火山灰土，土壤里矿物质丰富，特别适宜桃树的生长。安阳山上青松香樟四季苍翠，山间毛竹清秀挺拔，山下桃林春花似海，夏桃如蜜。基地远离城市，远离排放三废的工业、企业， “一级空气、二级水质”，自然生态环境十分优越。
　　随着经济的发展和人们生活水平的提高，消费观念和消费行为发生了变化，特别是对食品质量的要求越来越高，我公司紧随国际、国内市场的变化，不断增强环保意识和食品安全卫生意识。大力开展绿化造林运动，美化环境，对蓄粪池均进行加盖密封，有机肥料熟化处理，净化了环境和空气。对水蜜桃生产销售进行标准化管理，保证果品的优质安全。

   无锡水蜜桃基地是江苏省首批农业标准化示范区。根据示范区的要求，我们制定了《无锡水蜜桃生产技术规程》和《无锡水蜜桃产品标准》，并在2000年8月得到了江苏省质量技术监督局的批准。公司按照两个标准的要求，采取各种措施，组织果农实施。每年举行5、6期培训班，对果农进行技术培训，并根据桃树生产各个阶段的特点及病虫害发生情况，每年印发10多期信息和技术资料，分发到每家每户，使果农迅速掌握技术，按照统一的标准，进行桃树栽培和病虫害防治。近几年来我公司在水蜜桃质量安全方面主要采取了以下措施：
    1、桃园发展规划
选择适应本地气候、环境条件，并具有阳山水蜜桃特点的优质稳产的优良品种；设置合理的道路系统和排灌系统，道路两边种植行道树；建立完善的农事活动档案，记载生产过程中农药、肥料的使用情况及其他栽培管理措施。

2、土壤管理和施肥
大面积推广覆草栽培技术，提高果园保土蓄水能力。施肥均以优质腐熟的有机肥为主，配合使用磷钾肥和有机生态肥。有机肥主要是腐熟的鸡粪、鸟粪、猪、粪、黄豆、豆饼、菜籽饼等，生态肥主要是稳得高、农大哥等。有机肥料中污染物的含量符合无公害农产品标准的有关要求，禁止使用含有激素的膨大剂和催熟剂。

3、病、虫、草害防治病虫防治坚持预防为主，综合防治的原则，提倡生物防治和积极采用农业防治措施，通过合理的修剪、耕作等农业措施和保护天敌等手段控制病虫害的发生。严格控制使用化学农药，必要时喷施由公司统一组织的高效低毒低残留的农药和生物农药，禁止使用高毒、高残留农药。严格按照防治指标、防治适期、农药用量来科学防治，遵守安全间隔期，使用的农药三证齐全。近几年主要使用吡虫灵、哒螨灵来防治蚜虫、红蜘蛛，用“农大哥克螨清三号”防治刺蛾、青虫、军配虫，用多菌灵、甲基托布津、代森锰锌交替使用防治病害。

4、分级包装和质量检测
桃子采收后，根据果实大小、色泽和成熟度，分成不同等级包装，包装箱采用纸箱、木箱、塑料箱，包装箱要求坚固耐用、清洁卫生、干燥无异味，并有合适的通气孔。包装材料符合食品卫生的要求。为了保证阳山水蜜桃的质量，阳山镇成立了阳山水蜜桃桃农协会和阳山水蜜桃检测中心，制定了阳山水蜜桃桃农协会章程、阳山水蜜桃市场管理规定和阳山水蜜桃经济人管理办法，协会会员和水蜜桃经济人都要遵守协会章程和有关规定。主动配合水蜜桃质量检测人员对水蜜桃质量的抽样检测。果农把水蜜桃采下后，拿到阳山水蜜桃市场交易，阳山水蜜桃有限公司在水蜜桃市场按统一标准进行收购，并用统一商标、统一包装运往城市超市和各个销售点销售。

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